Maliyet

Uzun dönem ortalama maliyet eğrisi (LRAC), ölçek ekonomilerinden dolayı U şeklindedir. Bu eğrinin U biçiminde olmasının nedenleri: 1. Başlangıçta artan getiri: Firma, üretim sürecini başlattığında ölçek ekonomileriyle çalışarak ortalama maliyetleri düşürür. 2. Sabit getiri: Bir süre sonra firma, ölçeğe göre sabit getiri noktasına ulaşır ve ortalama maliyetler sabit kalır. 3. Sonrasındaki azalış: Daha yüksek üretim seviyelerinde ise firma, ölçek ekonomilerinin tersine, negatif ölçek ekonomileriyle karşılaşarak ortalama maliyetleri artırır.

Donuk ürünlerin daha ucuz olmasının birkaç nedeni vardır: 1. İşçilik maliyetlerinin azalması: Donuk ürünler, daha az iş gücü ile üretilebilir ve bu da maliyetleri düşürür. 2. Depolama ve yer tasarrufu: Donuk ürünler, belirli bir süre depolanabildiği için restoranlarda ve işletmelerde yer tasarrufu sağlar ve bu da maliyetleri azaltır. 3. İsrafın önlenmesi: Donuk gıdalar, açılmayan paketlerde daha uzun süre dayanabilir, bu da taze gıdaların çabuk bozulma riskini ve israfı en aza indirir. 4. Toplu alım avantajı: Toptan olarak alınan donuk ürünler, daha büyük miktarlarda tedarik edildiği için birim maliyeti düşürür.

Maliyet ve gelir fonksiyonları, işletmelerin ekonomik faaliyetlerini yönetmek ve kararlarını desteklemek için kullanılan temel muhasebe fonksiyonlarıdır. Maliyet fonksiyonu, işletmenin ürün veya hizmet üretimi sırasında yaptığı tüm harcamaların toplamını ifade eder. Gelir fonksiyonu ise, işletmenin faaliyetleri sonucunda elde ettiği tüm gelirlerin toplamını ifade eder.