Lokanta usulü yemek yapmak için bazı popüler tarifler şunlardır: 1. Pastırmalı Kuru Fasulye: - Malzemeler: 2 su bardağı kuru fasulye, 1 adet kuru soğan, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 100-150 gram çemensiz pastırma, 4 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı, tuz, karabiber, pul biber, 4 su bardağı sıcak su. - Hazırlanışı: Fasulyeleri haşlayın ve süzün. Tencerede yağı alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun, salçaları ekleyip kavurmaya devam edin. Küp doğranmış pastırmaları ilave edin ve 1-2 dakika daha kavurun. Haşlanmış fasulyeleri ekleyin, tuz ve baharatlarını ayarlayın. Sıcak suyu ekleyip kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. 2. Süzme Mercimek Çorbası: - Malzemeler: 1 su bardağı sarı mercimek, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ, 2 yemek kaşığı un, 4 su bardağı sıcak su, 2 su bardağı et suyu, 1/2 limon suyu, tuz. - Hazırlanışı: Soğanı yemeklik doğrayıp ezilmiş sarımsakla birlikte yağda kavurun, unu ekleyip sürekli karıştırarak kavurun. Yıkayıp süzdüğünüz mercimekleri ekleyip karıştırın, suyu ve et suyunu ekleyip orta hararetli ateşte mercimekler patlayana kadar pişirin. Çorbayı blenderdan veya süzgeçten geçirin, tuzunu ve limon suyunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın. 3. Pilav: - Malzemeler: 1 su bardağı pirinç, 1.5 su bardağı su, 20 gr tereyağı, tuz. - Hazırlanışı: Pirinçleri yıkayıp suyun altında bekletin. Tereyağını pilav tenceresinde eritin, yıkanıp süzülen pirinçleri tencereye ekleyin ve hafifçe karıştırın. Üzerine su ekleyin ve karıştırmadan tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte pilavı pişirin, piştikten sonra 10 dakika demlenmesi için bekleyin ve servis edin.