Süs taşları dersi, genellikle kuyumculuk ve ilgili alanlarda eğitim gören öğrencilere verilen bir ders olup, süs taşlarının işlenmesi ve özellikleri ile ilgili bilgi ve becerileri kazandırmayı amaçlar. Bu derste işlenen konular arasında: - Kuyumculuk bilgisi: Kuyumculuğun tarihçesi, tasarım, satış ve pazarlama. - Süs taşı işleme teknikleri: Taşların kesimi, oymacılığı, gravür ve rölyef gibi süsleme teknikleri. - Gemoloji: Süs taşlarının jeolojik oluşumu, mineraloji ve sentetik taş üretimi. - Taşlarla takı üretimi: Yüzük, kolye, küpe gibi takıların yapımı. Ayrıca, bazı üniversitelerde ahşap ve taş süs eşyası yapımı gibi alan dışı seçmeli dersler de sunulmaktadır.