KitchenAid stand mikserinin hangi hızda kullanılması gerektiği, yapılacak işleme bağlı olarak değişir: - Hız 1: Yavaş karıştırma, birleştirme ve kuru malzemeleri sıvıya ekleme için uygundur. - Hız 2: Maya hamurlarını, ağır hamurları ve şekerlemeleri karıştırmak ve yoğurmak için kullanılır. - Hız 4: Kurabiye gibi yarı ağır hamurları karıştırmak veya şeker ve kısaltmayı birleştirmek için idealdir. - Hız 6: Kek, donut ve diğer hamurların son aşamalarını karıştırmak için orta-yüksek hızdır. - Hız 8 ve 10: Kremayı, yumurta aklarını ve kaynamış kremayı çırpmak için yüksek hızlardır. Mikserin hız kontrol kolu, gerektiğinde daha hassas ayar için 1, 3, 5, 7 ve 9 hızlarını da sunar.