Pikap Kafe'nin sahipleri Gülcan Demir ve Gülnaz Demir kardeşlerdir. Gülcan Demir, işletme eğitimi almış ve bir mağaza zincirinde yönetici olarak çalışırken organik tarım yapmak üzere işinden ayrılmış ve çiçekçilik yapmaya başlamıştır. Gülnaz Demir, turizm-otelcilik eğitimi almış ve kendine özgü bir kafe olarak Pikap'ı hayata geçirmiştir. Ayrıca, Pikap'ın eski ortaklarından biri, Gezi Direnişi'nde doktor olarak birçok insanın hayatına dokunan ve yaz başında ani bir kalp krizi sonucu hayatını kaybeden Dr. Kaan Özdedeli'dir.