Otellerde kullanılan şaraplar genellikle kırmızı, beyaz, roze ve köpüklü şaraplardan oluşur. İşte bazı örnekler: Kırmızı Şaraplar: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir. Beyaz Şaraplar: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling. Köpüklü Şaraplar: Şampanya, Prosecco, Cava. Tatlı Şaraplar: Porto, Sauternes, Muscat. Ayrıca, otellerin kendi bölgelerinde üretilen yerel şarapları da menülerinde sunmaları mümkündür.