Sorbonne Üniversitesi'nde üç ana fakülte bulunmaktadır: 1. Sanat ve Beşeri Bilimler Fakültesi: Felsefe, tarih, dilbilim, edebiyat ve sosyal bilimler gibi alanlarda eğitim verir. 2. Bilim ve Mühendislik Fakültesi: Yapay zekâ, biyoteknoloji, matematik, fizik ve mühendislik alanlarında çalışmalar yürütür. 3. Tıp ve Sağlık Bilimleri Fakültesi: Avrupa'nın köklü tıp fakültelerinden biri olarak yenilikçi araştırmalar ve uygulamalı eğitim fırsatları sunar. Ayrıca, Sorbonne Üniversitesi, Paris 1 Pantheon-Sorbonne Üniversitesi gibi diğer üniversitelerle de ilişkilidir ve bu üniversiteler de "Sorbonne" adını kullanabilir.