Cemal Süreya'nın "biri açık çay" ifadesi, "İki çay söylemiştik orda, biri açık, keşke yalnız bunun için sevseydim seni" dizesinde, sevdiği kişinin çay içme alışkanlığını anlatmak için kullanılmıştır. Dizede geçen "açık çay" ifadesi, demli çayın aksine, çayın daha az demlenmiş olduğunu ve bu durumun, kişinin sevgilisini daha net görmesini sağladığını ima eder.