Alabalık ve sazan üretimi için genel adımlar şu şekildedir: 1. Alan ve Tesis Kurulumu: Alabalık Üretimi: Kuluçkahane, balık havuzları ve işletme binası planlanır. Sazan Üretimi: Genellikle toprak havuzlar kullanılır. 2. Damızlık Balık Seçimi: Alabalık: Türe özgü, sağlıklı ve hızlı büyüyen damızlık balıklar seçilir. Sazan: Omnivor özellikleri olan ve bitkisel orijinli yemlerle beslenen balıklar tercih edilir. 3. Üreme ve Yumurta Alımı: Alabalık: Damızlık balıklar üreme sezonundan önce cinsiyet ve yaşlarına göre ayrılır. Sazan: Doğal üreme koşulları sağlanır. 4. Yavru Yetiştiriciliği: Alabalık: Kuluçkahane içinde ön yavru büyütme havuzlarında yapılır. Sazan: Yavrular toprak havuzlarda büyütülür. 5. Pazar Büyüklüğüne Ulaşma: Alabalık: Yavrular, 250-300 gram ağırlığa ulaşana kadar kanal, yuvarlak havuz veya kafeslere aktarılır. Sazan: 1,5-3 yaş arasında hasat edilir. Üretim sürecinde su kalitesi, miktarı, sıcaklık ve yemleme gibi faktörler dikkatle yönetilmelidir.