Arak pirinç rakısı, pirinç ve şeker kamışından damıtılarak üretilen, anasonlu bir içkidir. Arak, Arapça "araq" kelimesinden gelir ve "ter" veya "sert meyve suyu" anlamına gelir. Arak, Akdeniz ülkelerinin yanı sıra Hindistan, Sri Lanka, Endonezya ve Güneydoğu Asya'da da üretilir.