Gavurdağı'nın hikayesi şu şekilde özetlenebilir: İsim kökeni: Gavurdağı, Ortaçağ'da Diyar-ı İslam ve Diyar-ı Rum arasındaki sınırı oluşturduğu için "Kafirdağı" olarak adlandırılmıştır. Osmanlı dönemi: 1839'da Tanzimat Fermanı ile "gavura gavur demenin yasak olması" üzerine, dağa "Cebel-i Mesut, Nusret Dağı, Saadet Dağı, Selam Dağı, Selamet Dağı, Bereket Dağı" gibi isimler önerilmiş, ancak "Bereket Dağı" anlamına gelen "Cebel-i Bereket" ismi seçilmiştir. Antik dönem: Roma devri kaynaklarında Gavurdağı'nın adı "Amanos" olarak geçmektedir. Modern dönem: 1990 yılında, halkın isteği üzerine, hem dağın hem de dibindeki dört yol kavşağındaki "Kömürler" kasabasının adı "Nurdağı" olarak değiştirilmiştir.