Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Zeytinyağında en iyi kalite, natürel sızma ve soğuk sıkım yöntemiyle elde edilen yağlarda bulunur 15.
- Natürel sızma zeytinyağı, hiçbir kimyasal işlem görmeden, zeytinin preslenmesiyle üretilir ve düşük asit oranına sahiptir (oleik asit cinsinden %0,8 ve altı) 15.
- Soğuk sıkım zeytinyağı, sıkım sırasında 27°C'nin altındaki sıcaklıklarda üretilir, bu da aroma ve besin değerlerinin korunmasını sağlar 5.
Zeytinyağının kalitesi; zeytinin yetiştirildiği bölge, hasat zamanı, sıkım yöntemi ve depolama koşullarına bağlıdır 5.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: