Zeytin yaprağı, kaynağına ve temizliğine bağlı olarak yıkanmayabilir. Eğer zeytin yaprakları kendi bahçenizden, herhangi bir kimyasal ilaçlama geçmişi olmayan bir yerden toplanıyorsa, üzerinde toz veya polen dışında gözle görülür bir kirlilik olmayacaktır. Eğer yaprakları aktardan veya organik ürün satan yerlerden alıyorsanız, genellikle paketlenmeden önce uygun koşullarda işlenmiş olurlar. Zeytin yapraklarını yıkamaya karar verirseniz, bunu nazikçe yapmanız önerilir. Zeytin yapraklarını yıkarken şu adımlar izlenebilir: Bir kaseye veya leğene soğuk su doldurun. Sıcak su kullanmaktan kaçının, çünkü bu yaprakların içindeki bazı değerli bileşenleri çözebilir. Yaprakları suya bırakın ve elinizle yavaşça hareket ettirerek, suyun içinde nazikçe süzülmelerini sağlayın. Suyu dökün ve temiz soğuk su ile bir kez daha tekrarlayın, ancak abartıdan kaçının. Yıkama işlemi bittikten sonra, yaprakları bir süzgece alıp fazla suyunun süzülmesini bekleyin. Ardından temiz bir mutfak bezi veya kağıt havlu üzerine yayarak hafifçe kurulayın. Tamamen kurumasını beklemek yerine nemli kalmaları genellikle daha iyidir.
