Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Riviera zeytinyağı, sağlık açısından bazı olumlu ve olumsuz özelliklere sahiptir.
Olumlu Yönleri:
- Yüksek sıcaklığa dayanıklılık: Rafine edildiği için yüksek sıcaklıklarda kullanıma uygundur 14.
- Ekonomiklik: Sızma zeytinyağına kıyasla daha uygun fiyatlıdır 14.
Olumsuz Yönleri:
- Besin değeri düşüklüğü: Rafine edilme süreci, yağın içeriğindeki doğal polifenoller, antioksidanlar ve vitaminlerin bir kısmını kaybetmesine neden olur 14.
- Kimyasal işlemler: Üretim sürecinde kullanılan çözücüler ve diğer kimyasallar, uzun vadede sağlığa zararlı olabilir 14.
- Oksidasyon riski: Yüksek sıcaklıkta ve uzun süreli kullanımda okside olabilir, bu da zararlı bileşiklerin oluşumuna yol açabilir 3.
Sonuç olarak, riviera zeytinyağı, belirli yemekler için uygun ve ekonomik bir seçenek olsa da, besin değeri açısından sızma zeytinyağına kıyasla daha düşük bir profile sahiptir.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: