Yıldız anason, hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde kullanılabilir 13.

Tatlılarda yıldız anason, kekler, kurabiyeler, reçeller ve kompostolarda kullanılabilir 123. Özellikle elma, armut ve erik gibi mevsim meyveleriyle uyumlu bir lezzet sunar 2.

Tuzlu yemeklerde ise yıldız anason, tavuk ve et yemeklerinin marine soslarında tercih edilir 13. Ayrıca, Çin mutfağının meşhur "Çin Beş Baharat" karışımının beş baharatından biridir 3.

Yıldız anason, içeceklerde de sıkça kullanılır; baharatlı şaraplar, sıcak şaraplar, kokteyller ve meyve şuruplarına eklenebilir 123.

Yıldız anason eklenirken, baharatın yoğun bir tadı olduğu göz önünde bulundurulmalı ve genellikle az miktarda kullanılmalıdır 2.