Yayla çorbasında mercimek yerine pirinç yerine kullanılabilecek alternatifler şunlardır: 1. Bulgur: İnce veya orta taneli bulgur, yayla çorbasına lezzet katar. 2. Arpa şehriye: Çorbaya çıtır bir dokunuş ekler. 3. Erişte: Çorbanın içinde daha dolgun bir his yaratır. 4. Şehriye: İnce veya kalın taneli şehriye de kullanılabilir. Ayrıca, yeşil mercimek de yayla çorbasını daha besleyici yapmak için alternatif bir malzemedir.