Votkanın ham maddeleri arasında nişasta veya şeker bakımından zengin bitki kaynakları bulunur. En yaygın olarak kullanılan hammaddeler şunlardır: Tahıllar: Arpa, buğday, çavdar. Patates. Ayrıca, bazı votkalar pekmez, soya fasulyesi, üzüm, pirinç, şeker pancarı gibi kaynaklardan da üretilebilir.