"Umami" filminin konusu, bir baş şefin, yılın en yoğun gününde ekibini idare ederken bir restoran mutfağının amansız baskısına girmesi olarak özetlenebilir. Filmde, İstanbul’un en prestijli restoranlarından birinin sahibi şef Sina Bora’nın, babasının acil ameliyat haberi, eksik malzemeler, gergin personel ve eski mentoruyla hesaplaşmalar gibi zorluklarla yüzleşmesi anlatılmaktadır.