Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Turşunun üzeri beyazlaşır çünkü bu durum fazla çürüme olduğunu gösterir 12. Beyazlaşmanın diğer nedenleri şunlardır:
- Tuz miktarının yanlış ayarlanması 12. Yeterli miktarda tuz kullanılmadığında veya fazla tuz eklendiğinde turşunun yapısı bozulur ve üzerinde beyaz bir tabaka oluşur 12.
- Sirke, limon, su ve tuz oranının dengesizliği 12.
- Kavanozların yeterince sterilize edilmemesi veya musluk suyu kullanılması 12.
- Turşunun havayla teması 13. Kapağının sıkı kapatılmaması, turşunun çok çabuk küflenmesine ve yumuşamasına neden olur 13.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: