Türk isotü, Şanlıurfa yöresine özgü olan ve acı biberden elde edilen bir baharattır 34.

Üretim süreci şu şekildedir: Biberler hasat edildikten sonra güneş altında çekirdeklerinden arındırılarak kurutulur ve çeşitli işlemlerden geçerek baharat halini alır 3.

Kullanım alanları: İsot, çiğ köfte, lahmacun, kebap, salata, meze ve soslarda sıklıkla kullanılır 24.

Faydaları: Metabolizmayı hızlandırma, sindirim sistemini düzenleme, bağışıklık sistemini güçlendirme, antioksidan özellikler taşıma gibi sağlık faydaları vardır 14.

Aşırı tüketim mide rahatsızlıklarına yol açabilir 14.