Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Türev soslar, beş temel sosun (beşamel, veloute, espagnole, hollandaise ve domates sosu) çeşitlendirilmesiyle elde edilir ve çok çeşitli türevler oluşturur 12.
Bazı türev sos örnekleri şunlardır:
- Beşamel sos türevleri: Mornay, soubise, hardal sosu 14.
- Veloute sos türevleri: Allemande, supreme, mantar sosu 14.
- İspanyol sos türevleri: Demi-glace, bordelaise, robert sosu 1.
- Hollandaise sos türevleri: Béarnaise, mousseline, maltaise sosu 14.
- Domates sosu türevleri: Marinara, arrabiata, puttanesca sosu 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: