Bütün tavukta bulunan etler şunlardır: 1. Tavuk Göğsü: Tavuğun büyük bir bölümünü oluşturan, yağsız ve kısa sürede pişen et parçasıdır. 2. Tavuk Butu: Tavuğun kaslı en büyük bölümünü oluşturan, kalça ve incikten oluşan et parçasıdır. 3. Tavuk Kanadı: Üç bölümden oluşur: uç kanat, orta kanat ve dip kanat. 4. Tavuk Karkası: Tüm etli bölümler çıkarıldığında kalan, haşlamaya uygun kemikli kısımdır. 5. Tavuk Bonfile: Tavuk göğsünün deriden ve kemiğinden ayrılmış halidir.