Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Tavuk Biryani'nin püf noktaları şunlardır:
- Pirinç Seçimi: Basmati pirinci, Biryani için en uygun pirinç türüdür 45.
- Marine Etme: Tavuğu yoğurt, zencefil, sarımsak ve baharatlarla marine etmek, etin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar 35. Bu işlem en az 1 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletilmelidir 3.
- Pişirme Yöntemi: Tencerenin üzeri kapatılarak dum yöntemi ile pişirilmelidir 5. Bu sayede tüm aromalar birbirine karışır 5.
- Safran Kullanımı: Safran, yemeğe hoş bir koku ve renk verir 4. Safranı 2 yemek kaşığı ılık suda bekletip, bu çözeltiyi pilava eklemeden önce iyice karıştırmak gereklidir 3.
- Dinlendirme: Pilav piştikten sonra ocaktan alıp 10-15 dakika dinlendirmek, buharın pirinçlerin iyice şişmesini ve tane tane olmasını sağlar 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: