Tatlıcı konsepti oluştururken dikkate alınması gereken bazı unsurlar: Dekorasyon ve Tasarım: İşletme için uygun bir tasarım ve dekorasyon seçilmeli, gerekli malzemeler ve eşyaların satın alınması veya kiralama maliyetleri hesaplanmalıdır. Ürün Çeşitliliği: Tatlı büfesinde pasta dilimleri, kurabiyeler, çikolata kaplı meyveler, profiteroller, tartlar ve pudingler gibi çeşitli tatlılar sunulabilir. Hizmet Alanı: Müşterilerin oturup çay ve tatlı tüketebileceği bir alan oluşturulabilir. Menü: Müşterilerin menüye bakarak seçim yapabileceği bir menü hazırlanmalıdır. Yenilikçilik: Özgün fikirler üreterek tanınan bir firma olunabilir. Tatlıcı konsepti, bölgenin kültürü, müşteri talepleri ve sezonluk değişikliklere göre değişebilir.
