Buradasın
Taşıma yemek ve yerinde üretim nedir?
Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Taşıma yemek ve yerinde üretim, catering hizmetlerinde kullanılan iki farklı yemek servisi modelidir 3.
- Taşıma yemek 13. Yemeklerin merkezi bir mutfakta hazırlanıp, etkinlik alanına taşınarak servise sunulmasıdır 13. Bu hizmet, büyük organizasyonlarda, fabrikalarda, okullarda ve ofislerde sıklıkla tercih edilir 3.
- Yerinde üretim 23. Yiyeceklerin alanda hazırlanıp pişirildiği bir yemek hizmetini ifade eder 2. Bu tür bir hizmet genellikle, kurumsal şirketler gibi çok sayıda insanın beslenmesi gereken etkinlikler için kullanılır 2.
Taşıma yemek ve yerinde üretim arasındaki bazı farklar şunlardır:
- Yemeğin hazırlandığı yer 5. Taşıma yemek hizmetinde yemekler firma dışındaki bir mutfakta hazırlanırken, yerinde üretim yemek hizmetinde yemekler firma içerisindeki mutfakta hazırlanır 5.
- Paketleme 5. Yerinde üretim söz konusu olduğunda yemekler şirket mutfağında hazırlanır ve paketlenme süreci olmadan direkt yemekhanede sunulur 5.
- Sunum 5. Yerinde üretim yemek hizmeti söz konusu olduğunda, mutfakta hazırlanan yemekler sıcak ve düzgün bir şekilde sunulur 5. Taşıma yemek hizmeti, bazen yemeklerin paketlenmesi ve bir noktadan başka bir noktaya taşınması nedeniyle sunumda sorunlara yol açabilir 5.
Taşıma yemek ve yerinde üretim hizmetinin tercih edilmesi, etkinliğin türüne, katılımcı sayısına ve diğer faktörlere bağlı olarak değişir 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:
