Türkiye'de en iyi buğday yetişen bölgeler arasında İç Anadolu, Marmara, Çukurova ve Güneydoğu Anadolu bölgeleri bulunur. Dünyada en fazla buğday üretilen ülkeler ise Çin, Hindistan ve Rusya'dır. Buğdayın en iyi nerede yetiştiği, iklim ve toprak koşullarına göre değişiklik gösterebilir. Buğday, serin ve ılık iklimlerde, yıllık yağış miktarı ortalama 500-600 mm olan bölgelerde daha kaliteli ve bol ürün verir.