Tarsus helvası, iki farklı marka tarafından üretilmektedir: 1. Metin Baba: Tarsus'un değişilmez lezzeti olarak bilinen tahin helvasını, Metin Okyay ve çocuklarının kurduğu Metin Baba 1948 tesislerinde üretilmektedir. 2. Tarsus Helva: Gazi Mahallesi, İnönü Bulvarı üzerinde bulunan Tarsus Gıda San. ve Tic. Ltd. Şti. tarafından üretilmektedir.