Seylan ve Çin tarçını arasındaki bazı farklar şunlardır: Renk: Seylan tarçını açık kahverengi ve daha soluk tonlardayken, Çin tarçını koyu kahverengi ve daha yoğun bir tondadır. Aroma ve tat: Seylan tarçını tatlı, hafif, narin, çiçeksi ve ferahlatıcı bir tada sahiptir. Şekil: Seylan tarçınının çubukları ince, çok katmanlı ve kırılgandır. Fiyat: Seylan tarçını, Çin tarçına göre daha pahalıdır. Kumarin içeriği: Seylan tarçınında eser miktarda kumarin bulunurken, Çin tarçınında kabul edilebilir sınırın üstünde kumarin bulunur.