Tango beyaz çikolata hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, beyaz çikolata genel olarak tatlı ve pasta süslemelerinde, ganaj ve krema yapımında, trüf ve pralinlerde, mousse ve mus tariflerinde, sıcak içeceklerde, kurabiye tariflerinde, fondü ve soslarda, cheesecake ve tartlarda, parfe gibi soğuk tatlılarda ve renkli çikolata dekorasyonlarında kullanılır 123.

Beyaz çikolata eritme işlemi yapılırken ısının 40-45 °C'yi geçmemesi gerekir 13. En garanti eritme yöntemi, tencerede kaynatmadan ısıtılan sıvı kremaya beyaz çikolatayı parçalar halinde atarak eritmektir 13.

Beyaz çikolata kullanırken, düşük kaliteli ürünlerin kakao yağı yerine hidrojene yağlar içerebileceğini ve bu durumda lezzet kaybı yaşanabileceğini göz önünde bulundurmak önemlidir 25.