Sarı ve beyaz yumurta arasındaki farklar şunlardır: Yumurta Beyazı: - İçerik: Yağ barındırmaz ve protein açısından zengindir. - Kullanım Alanları: Köpüklenme ve kabarma özelliği sayesinde hamur işlerinde, tatlılarda ve mayonez gibi soslarda kullanılır. Yumurta Sarısı: - İçerik: Su, yağ, protein ve birçok vitamin (A, D, E, K) ile mineral (demir, fosfor) içerir. - Kullanım Alanları: Pastacı kreması, puding, poğaça, kurabiye gibi yiyeceklerin üst kısımlarının renk alması için kullanılır.