Sumak ve pişmiş soğan çeşitli yemeklerde kullanılarak lezzet ve aroma katar. İşte bazı örnekler: Sumak: Salatalar: Çoban salatası gibi taze sebze salatalarına eklenir. Mezeler: Humus, baba ganuş ve diğer mezelerin üzerine serpilir. Et yemekleri: Izgara etler, köfteler veya kebaplar üzerinde kullanılır. Çorbalar: Özellikle mercimek çorbasına eklenerek farklı bir tat elde edilir. Hamur işleri: Pide ve lahmacun gibi hamur işlerinde lezzet artırıcı olarak kullanılır. Pişmiş soğan: Kısır: Kırmızı soğan, kısır tariflerinde kullanılarak soğanın acısı giderilir. Arnavut ciğeri: Sumaksız Arnavut ciğeri düşünülemez. Sebze yemekleri: Fırın tavuk, domates sosları ve zeytinyağlı sebzelerde tercih edilir.