Sucuk dolum pompası, sucuk karışımını hassas bir şekilde doldurarak ambalajlamayı sağlayan bir endüstriyel cihazdır. Çalışma prensibi genellikle şu adımları içerir: 1. Malzeme Hazırlığı: Et ve baharat karışımı uygun haznelerde hazırlanır. 2. Dolum Aşaması: Hazırlanan karışım, pompanın veya yerçekiminin etkisiyle dolum kafasına taşınır. 3. Şekillendirme ve Kesim: Dolum işlemi sırasında karışım, istenilen şekil ve boyuta sahip sosis veya sucuklara dönüştürülür. 4. Ambalajlama: Şekillendirilmiş sosis veya sucuklar hijyenik bir şekilde ambalajlanır. Bu süreçte, taşmaları veya fazla dolumları önlemek için bir düzeltme mekanizması kullanılır.