Döküm tavada ilk kullanımda et pişirilebilir, ancak bazı hazırlıkların yapılması gerekmektedir. İlk kullanım adımları: 1. Tavayı sıcak su ve yumuşak bir fırça ile yıkayın, deterjan kullanmaktan kaçının. 2. İyice kuruladıktan sonra tavanın tüm yüzeyini ince bir tabaka yağ ile kaplayın (bitkisel yağ veya eritilmiş dana yağı kullanabilirsiniz). 3. Yağlanmış tavayı önceden ısıtılmış 200 derece fırına yerleştirerek yaklaşık bir saat boyunca ısıtın. 4. En son, tavanızı fırından çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin. Bu işlemleri tamamladıktan sonra, döküm tavanız ilk kullanıma hazır hale gelecek ve et pişirmek için uygun olacaktır.