Söke Pidesi'nin özellikleri şunlardır: 1. Kıymanın Kavrulması: Söke Pidesi'nde kıyma, baharatlı bir şekilde kavrulur ve bu, pidenin lezzetini artırır. 2. Özel İç Harç: Pide, domates, biber ve soğan gibi malzemelerle zenginleştirilir. 3. Yumurtalı Seçenek: Pide fırında pişirilirken üzerine yumurta kırılarak yapılır, bu da pidenin akışkan bir lezzet kazanmasını sağlar. 4. Hamur Kalınlığı: Pidenin hamuru oldukça kalındır. 5. Coğrafi İşaret: Söke Pidesi, 2022 yılında coğrafi işaretle tescillenmiştir.