Siyah pirincin beyaz pirinçten bazı farkları: Renk ve görünüm: Siyah pirinç, simsiyah bir renge sahiptir. Antioksidan içeriği: Siyah pirinç, en yüksek antioksidan kapasitesine sahip pirinç çeşididir. Besin öğeleri: Siyah pirinç, magnezyum, B1, B2 ve E vitaminleri açısından zengindir. Pişirme: Yapısı daha sert olduğu için pişirirken daha fazla su gerektirir. Sağlık faydaları: Bağışıklık sistemini güçlendirme, kemik ve kas sağlığını koruma, kalp ve damar sağlığına olumlu etkiler yapma gibi faydaları vardır. Glutensizlik: Doğal olarak glutensiz bir tam tahıldır. Siyah pirinç, aynı zamanda "Yasak Pirinç" olarak da bilinir, çünkü eski Çin'de kraliyet ailesi dışında kimsenin yemesi yasaktı.