Siyah pirincin farkı, beyaz pirince göre birkaç önemli noktada ortaya çıkar: 1. Besin Değeri: Siyah pirinç, daha fazla lif, magnezyum, demir ve antioksidan içerir. 2. Pişirme: Siyah pirinç, daha sert bir yapıya sahip olduğu için pişirirken daha fazla suya ihtiyaç duyar ve beyaz pirince göre daha uzun sürede pişer. 3. Sağlık Faydaları: Siyah pirinç, kalp sağlığını destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirim sistemine iyi gelir ve yaşlanma karşıtı etkiler gösterir. 4. Gluten İçermemesi: Siyah pirinç, gluten içermez, bu nedenle çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti olanlar için uygun bir seçenektir.