Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Sivrihisar dövme sucuğunun diğer sucuklardan farkı şu şekilde özetlenebilir:
- Et kalitesi: Sivrihisar'daki kasaplar, hayvanın sadece bonfilesini kullanarak, geri kalan tüm kısımları sucuk yapımında değerlendirir 245.
- Doğal fermente: Isıl işlem uygulanmadan, doğal fermente yoluyla kurutulur 245.
- Saklama süresi: Tek kullanımlık porsiyonlar halinde derin dondurucuda saklanarak, uzun süre yumuşak kıvamını ve aromasını korur 245.
- Geleneksel yapım: Eski usul ve atalardan kalma yöntemlerle hazırlanır 125.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: