Şenkaya balı, meşhur olmasının birkaç nedeni vardır: 1. Yüksek Rakım ve Zengin Flora: Şenkaya'da 1800 metre yükseklikte, 480'den fazla çiçeğin bulunduğu zengin bir florada üretilir. Bu, balın yüksek kalitede ve aromatik olmasını sağlar. 2. Kafkas Irkı Arılar: Bölgede sadece Kafkas ırkı arılar yaşar ve bu arılar, çiçeklerin öz suları ve polenleri ile ürettikleri ballarla diğer arılardan ayrılır. 3. Doğal ve Katkısız Üretim: Bal, kesinlikle şeker içermeyen, doğal ve katkısız olarak üretilir. 4. Coğrafi İşaret Tescili: 2010 yılında "Allahuekber Dağları Çiçek Balı" adı altında marka tescili almıştır.