Kavrulan şehriye, çorbaya pişirme sürecinin ortasında eklenir. Şehriye çorbasının yapılışı şu şekildedir: 1. Soğanı yemeklik doğrayın ve tereyağı veya sıvı yağ ile birlikte tencerede kavurun. 2. Soğanlar yumuşadığında şehriyeyi ekleyin ve şehriyeler hafifçe renk alana kadar kavurmaya devam edin. 3. Kavrulan malzemelerin üzerine sıcak et veya sebze suyunu ekleyin. 4. Çorbayı kısık ateşte kaynamaya bırakın ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. 5. Pişen çorbayı ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın.