Sebze suyu yapmak için aşağıdaki adımlar izlenebilir: Malzemeler: 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 büyük boy soğan; 2 sap kereviz (yaprakları dahil); 1 büyük boy havuç; 2 iri diş sarımsak; 4 dal maydanoz; 1 litre su; Tuz. Yapılışı: 1. Bir tencerede yağı ısıtın. 2. Kerevizi, maydanozu, havucu, soğanı ve sarımsağı iri doğrayıp tencereye ekleyin. 3. Sık sık karıştırarak 5 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. 4. Su ve tuzu ekleyin, bir taşım yüksek ateşte kaynatın, ardından düşük ateşte 30 dakika kaynatın. 5. Üzerinde oluşan köpükleri alıp atın. 6. İnce tel süzgeçten süzün. 7. Bir kavanoza alın, soğuduktan sonra buzdolabında gerektiği zaman kullanmak üzere saklayın. Sebze suyunu, doğrudan haşlayarak veya sebzeleri doğrayıp az zeytinyağı ile kavurduktan sonra su ekleyerek de yapabilirsiniz. Sebze suyunu 3 gün içinde kullanacaksanız buzdolabında saklayabilir, daha uzun süre saklamak için ise hava geçirmeyen kaplarda dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.