Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Sashimi bıçağı aşağıdaki özelliklere sahip olmalıdır:
- Tek uçlu bıçak 25. Geleneksel sashimi bıçakları, "yanagiba" veya "yanagi" olarak bilinen tek uçlu bir bıçağa sahiptir 25. Bu tasarım, balığın minimum düzeyde zarar görmesiyle ince ve hassas kesimler yapılmasını sağlar 25.
- Uzun ve ince bıçak 5. Sashimi bıçaklarının bıçağı, 8 ila 12 inç uzunluğunda olup, uzun şekli sayesinde düzgün ve sürekli dilimleme hareketleri yaparak her dilimin eşit kalınlıkta ve dokuda olmasını sağlar 5.
- Tıraş keskinliğinde kenar 5. Sashimi dilimlemek için temiz ve hassas kesimler elde etmek için yüksek kaliteli çelikten yapılmış, ince bir kenara bilenmiş bir bıçak gereklidir 5. Yüksek karbonlu paslanmaz çelik veya geleneksel Japon karbon çeliği gibi 5.
- Simetrik tasarım 5. Sashimi bıçakları genellikle bıçağın her iki tarafından da zahmetsizce dilimleme yapılmasını sağlayan simetrik bir bıçak profiline sahiptir 5. Bu simetrik tasarım, hassas balık filetolarını keserken optimum kontrol ve hassasiyet sağlar 5.
- Rahat sap 5. Uzun süreli kullanım ve hassas dilimleme için güvenli bir tutuş ve denge sağlayan ahşap veya sentetik malzeme gibi yüksek kaliteli malzemelerden yapılmış bir sap gereklidir 5.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: