Siyah ve beyaz sarımsak arasındaki temel farklar şunlardır: Görünüm: Siyah sarımsak, beyaz sarımsağın fermantasyonu sonucu elde edilir ve siyah renge döner. Koku ve tat: Siyah sarımsak, beyaz sarımsağa göre daha az keskin bir koku ve tada sahiptir. Besin değeri: Siyah sarımsak, beyaz sarımsaktan daha fazla antioksidan, antiseptik, antibakteriyel, antiviral ve antifungal bileşenler içerir. Sağlık faydaları: Siyah sarımsak, bağışıklık sistemini güçlendirme, inflamasyonu azaltma, kalp sağlığını koruma gibi çeşitli sağlık yararlarına sahiptir. Kullanım alanı: Siyah sarımsak, çiğ olarak tüketilebileceği gibi yemeklere, salatalara ve soslara da eklenebilir. Siyah sarımsak, genellikle çoğu insan için güvenli kabul edilse de, tansiyon ve alerjik durumlarda tüketilmeden önce doktora danışılması önerilir.