En faydalı sarı elma olarak Fuji ve Gala çeşitleri öne çıkmaktadır. - Fuji elmaları, sürekli olarak diğer elma çeşitlerine göre daha yüksek polifenol içeriğine sahiptir ve kalp ile karaciğer hasarını önlemeye yardımcı olabilir. - Gala elmaları, olgunlaşma aşamaları boyunca yüksek düzeyde polifenol içerir ve kötü kolesterolü düşürüp, iyi kolesterolü yükseltebilir. Ayrıca, sarı elmalar genel olarak bağışıklık sistemini güçlendiren ve sindirim sistemini destekleyen A vitamini ve potasyum açısından zengindir.