En iyi sarı kavun çeşitleri arasında şunlar öne çıkmaktadır: 1. Galia: Sarı ve yuvarlak olan bu kavun türü, tatlı ve sulu olmasıyla bilinir. 2. Kırkağaç: Aroması kuvvetli, şeker oranı Galia'ya göre daha düşük olan bu kavun, uzun süre muhafaza edilebilir. 3. Hasanbey: Yazın sonuna doğru çıkan, yoğun kokulu, tatlı ve sulu bir kavun çeşididir. Ayrıca, Altay ve Etiyopyalı kavunları da sarı renkte olup, lezzetli ve tatlı olarak değerlendirilmektedir.