Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Şarapta gövde ve tanen şu anlamlara gelir:
- Gövde 125. Şarabın ağız içindeki ağırlığı ya da bıraktığı hisdir ve alkol oranı ile özütler tarafından belirlenir 125. Hafif, orta veya dolgun gövdeli şaraplar olarak sınıflandırılabilir 5.
- Tanen 134. Üzüm kabukları, çekirdekleri ve saplarında doğal olarak bulunan bir bileşiktir 4. Aynı zamanda meşe fıçılardan da şaraba geçebilir 4. Tanen, tat olarak değil, daha çok dokusal bir his olarak algılanır 4. Ağızda kuruluk, dil üzerinde burukluk veya sıkılık hissi yaratır 4.
Şarapta gövde ve tanen ile ilgili şu bilgiler de faydalı olabilir:
- Beyaz şarap üretiminde kabuksuz üzüm kullanıldığı için kırmızı şarap, genellikle daha yüksek tanen içerir 3.
- Cabernet Sauvignon, Syrah ve Nebbiolo gibi üzüm çeşitleri, doğal olarak yüksek tanene sahiptir 4.
- Kabukla temas süresi, fıçıda olgunlaşma ve üretim teknikleri tanen miktarını etkiler 4.
- Tanenin yoğunluğu, özellikle kırmızı etler veya yağlı yemeklerle iyi bir uyum sağlar 4.
- Boğazkere yüksek tanenli bir üzümken, Kalecik Karası daha yumuşak ve düşük tanenlidir 4.
- Tanen, şarabın yıllanma kapasitesini artırır 4. Yüksek tanenli şaraplar zamanla yumuşar ve daha kompleks tatlar geliştirir 4.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:
