Şarap fıçısında meşe kullanılmasının bazı nedenleri: Aroma ve tat katkısı: Meşe fıçılar, şaraba vanilya, baharat ve odunsu tatlar katar. Oksijen kontrolü: Meşe fıçıların gözenekli yapısı, şarabın ideal oranda havayla temasını sağlar. Tanen yumuşatma: Meşe, kırmızı şaraplardaki tanenlerin yumuşamasına yardımcı olur. Koruma: Meşe, şarabın oksidasyondan ve indirgenmeden korunmasına katkıda bulunur. Renk koyulaştırma: Meşe, şarabın rengini koyulaştırır. Ancak her şarap meşe ile işlemden geçmeyebilir; bu, üreticinin tercihine ve üzüm türüne bağlıdır.