Sanayi pilavının özellikleri şunlardır: 1. Malzeme Çeşitliliği: Genellikle pirinç, dana kıyma, soğan, sivri biber, domates, sarımsak, salça ve baharatlar kullanılır. 2. Pişirme Tekniği: Pilav yapımında pirinç önceden sıcak suda veya tuzlu suda bekletilir, yıkanır, süzülür ve yağda kısık ateşte kavrulur. 3. Aroma ve Kıvam: Tereyağı veya sıvı yağ kullanımı, pilava zengin bir aroma ve parlaklık katar; tanelerin ayrı ayrı ve yumuşak olması sağlanır. 4. Servis Şekli: Geniş, düz tabaklarda veya özel pilav tencerelerinde servis edilir. 5. Yan Ürünler: Yoğurt, turşu, ayran ve salata gibi yan ürünlerle birlikte sunulur.