Salyangozu en güzel pişirmek için aşağıdaki yöntemler önerilir: 1. Escargots à la Bourguignonne (Fransız Usulü Salyangoz): Salyangozlar, sarımsaklı tereyağı, maydanoz ve şarap ile pişirilir. Malzemeler: - 24 adet pişmiş salyangoz - 100 g tuzsuz tereyağı (yumuşamış) - 2 diş sarımsak (ezilmiş) - 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz - 2 yemek kaşığı beyaz şarap - 1 çay kaşığı tuz ve karabiber 2. Haşlama: Salyangozlar kaynar suya atılarak 5-10 dakika haşlanır. 3. Fırında Pişirme: Baharatlar ve tereyağı ile harmanlanan salyangozlar, 180 derece sıcaklıkta 10-15 dakika fırında pişirilir. 4. Soteleme: Taze sebzeler ve baharatlarla birlikte tavada sotelenir, zeytinyağı veya tereyağı tercih edilebilir. 5. Izgara: Salyangozlar ızgarada pişirilerek dumanlı bir tat elde edilir, süre genellikle 5-7 dakika arasındadır. Salyangoz pişirirken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, taze ve sağlıklı salyangozlar kullanmak ve pişirme süresini aşmamaktır.