Orijinal kaya tuzunu anlamak için şu özelliklere dikkat edilebilir: Renk ve yapı: Gerçek kaya tuzu, işlenmemiş haliyle hafif gri, pembe, mor veya mavimsi tonlarda olabilir. Akıcılık: Doğal kaya tuzu, kristalleri birbirine tutunduğu için çok rahat akmaz. Mineral içeriği: Kaya tuzu, içerdiği mineraller sayesinde tuzlu olmanın yanı sıra hafif tatlı veya metalik tatlar da barındırabilir. Testler: Üzüm sirkesi testi: Yarım çay bardağı üzüm sirkesine bir tatlı kaşığı tuz ekleyip 5-10 dakika bekletildiğinde, karışım aşağıdan yukarıya doğru köpürüyorsa ve sonra bulanıklaşıyorsa, tuz doğal değildir. Topaklanma testi: Gerçek kaya tuzu, içerdiği mineraller nedeniyle havadaki nemi çekebilir ve zamanla topaklanabilir. Ambalaj ve etiket bilgilerini incelemek de önemlidir; "%100 doğal kaya tuzu" veya "işlenmemiş" gibi ibareler ve ürünün çıkarıldığı bölge hakkında bilgiler aranmalıdır.