Kahve makinesi çekirdek öğütücü, kahve çekirdeklerini öğütmek için iki ana yöntemle çalışır: elle ve elektrikli öğütücüler. Elle öğütücüler: Manuel kahve değirmenleri ile kullanılır ve taşınabilirlik ile kontrol avantajları sunar. Elektrikli öğütücüler: Hız ve tutarlılık sağlar, genellikle iki türdür: bıçaklı ve dişli öğütücüler. - Bıçaklı öğütücüler: Daha düşük maliyetlidir ancak homojenlik açısından sınırlıdır. - Dişli öğütücüler: Konik veya düz dişli olabilir, daha tutarlı öğütme sağlar ve daha pahalıdır. Öğütme işlemi, kahve çekirdeklerinin farklı boyutlarda parçalara ayrılarak espresso, filtre kahve veya French press gibi çeşitli demleme yöntemlerine uygun hale getirilmesini sağlar.