Yemeklerde kullanılan bazı sos çeşitleri şunlardır: 1. Beşamel Sos: Tereyağı, un ve sütten yapılan, beyaz renkli bir sostur. 2. Veloute Sosu: Açık renkli et suyundan ve tereyağı ile unla hazırlanan beyaz renkli bir sostur. 3. Espagnole Sosu: Koyu renkli bir et suyundan ve kahverengi tereyağı un karışımından yapılan kahverengi bir sostur. 4. Hollandaise Sosu: Yumurta sarısı, tereyağı, limon suyu ve sudan yapılan, genellikle balık veya sebzelerle servis edilen bir emülsiyon sosudur. 5. Domates Sosu: Makarna, pizza ve et yemekleri dahil olmak üzere çeşitli yemeklerde kullanılan domates, sarımsak, soğan ve baharatlardan hazırlanan bir sostur. Ayrıca, barbekü sosu, bearnaise sosu, mousseline sosu gibi daha birçok türev sos da bulunmaktadır.